Les ateliers dégustations proposent, lors d’une soirée autour d’un thème, la transmission de connaissances œnologiques, du monde viticole, mais aussi l’acquisition des clefs pour ouvrir ses propres tiroirs des sens .
Pour vous accompagner dans ce voyage passionnant , votre sommelier-conseil se chargera d’animer la soirée par une présentation, suivie d’une dégustation de vins et de créer un accord met et vin.
Oenophile éclairé ou amateur, venez découvrir ou redécouvrir le passionnant monde viticole à travers nos soirées à thème !
5 vins dégustés (selon le thème) / Accord mets et vins.
Séance le jeudi (ou un autre jour si possibilité) de 2 heures environ, début 20h.
Aucune séance ne sera remboursée 3 jours avant le cours de dégustation en cas d’annulation.
Tarif : 25 euros /personne
JEUDI 11 JANVIER / 20H complet
L’objectif : travaillé les sens , manipulé le vocabulaire viticole, et savoir appréhender un vin.
Se rendre autonome face aux vins
On bannit « j’aime /j’aime pas » en disposant des mots sur le flacon dégusté
Jeudi 25 Janvier : 20 H
un roquefort , fromage persillé de brebis / vin doux naturel
un mothais sur feuille, famille des chèvres / un sauvignon du haut poitou
etc,….
Venez ,humez,regardez,dégustez,et prendre du plaisir !…
Jeudi 1 Février : 20 h complet
Il ne sont peut être pas qualifié pour la coupe du monde de foot!, mais il ont largement leur place en haute gastronomie.
Prosecco ,Chianti ,vin de Sicile ,…découvrons le charme et la puissance des vins Italiens.
tiramisu et pizza annoncés,…
Jeudi 22 Février : 20 h
Condrieu / 100 % Viognier
St joseph blanc / Roussanne, Marsanne
St joseph rouge / 100% Syrah
Côte Rôtie / 100 % Syrah
Cornas / 100 % Syrah
et plus,…
la vallée du Rhône est composé d’une partie Nord & Sud,dit Septentrionale & Méridionale et nous, nous allons explorer la partie nord !
jeudi 22 Mars : 20 h
Comment on fabrique du vin ?
C’est quoi un cépage ?
Pas de panique, ce soir on revoit ou on voit la vinification des différents types de vin du tranquille à la bulle !
Rassurez ?
Jeudi 29 Mars : 20 h
Les dernières raclettes, proposées à la cave, au poivre, nature en accord avec les vins de Savoie
tu proposes quoi avec un vin rouge ? hum, laisse moi réfléchir.
je crois un gamay vieille vigne avec un chèvre frais serait pas mal
chaource & Bourgogne aussi !
jeudi 5 Avril : 20 h
Il a tous les atouts !
Du sec au Liquoreux en passant par la fine Bulle; il est austère dans sa jeunesse et déploie sa puissance au fil des âges !
Unique, ligérien ( j’entends fraîcheur) , il est de toutes les occasions gastronomiques de l’apéro coquillage au fruits de mer , en passant par les poissons de rivière,les plat épicés,et enfin, le dessert.
Jeudi 26 Avril : 20 h
Sous forme arrangé, jeune ou vieille, la distillation de la canne à sucre procure un plaisir incomparable de caramel ,d’épice douce,…
Prévoyez la chemise hawaïenne, il va faire chaud !
Flambage de banane beurrée,poêlée, assuré !
Jeudi 17 Mai : 20 h
jolie mois de mai, nous allons découvrir les fromages de saison!…
Fabriqué dans les Deux-Sèvres, ce fromage de chèvre est affiné sur feuille de châtaignier pour conserver une humidité constante pendant l’affinage et favoriser le développement de la crème autour du fromage.
Jeudi 7 Juin : 20 h
Venez découvrir à travers une dégustation de whisky , les diverses régions de l’écosse et l’Irlande.
Tourbé, fruité, fumé, bitumeux,etc,…on va aussi apprendre les arômes!